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La durée (00:10:23s), le titre (Mag Essonne – Les Fermiers d’ici Essonne – Partie 3), fournis par l’auteur sont des éléments à noter, ainsi que la description :« Invités :
Valérie SIL, Présidente
Richard PIRIOU, ELeveur de volailles ».

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Activités et Événements au Circuit

Offres de formation et de conduite

Le circuit de Linas-Montlhéry est aujourd’hui bien plus qu’un simple circuit de course : c’est un lieu de formation où divers stages de conduite sont régulièrement proposés. Des formations sont accessibles aux amateurs de vitesse qui souhaitent améliorer leur maîtrise de la voiture, avec des stages de pilotage et des formations spécifiques pour les motos et les automobiles de haute puissance, comme celles dotées de moteurs de 5000 cm3. Ces stages permettent aux participants d’explorer les limites de leur véhicule, de parcourir la piste dans des conditions sécurisées et de découvrir les caractéristiques uniques de ce circuit historique.

Événements et festivals sportifs prévus

Montlhéry est le lieu d’accueil chaque année de plusieurs rassemblements majeurs, y compris des festivals et des compétitions qui attirent des amateurs venant du monde entier. LeFestival de l’Autodrome, qui présente des automobiles historiques, des Ferrari aux véhicules de collection, ainsi que des motos vintage, est l’un des rassemblements les plus attendus. Le circuit organise également des rassemblements de automobiles de sport, des courses de monoplaces et des événements qui permettent de découvrir un plateau exceptionnel de véhicules. En plus des festivals, des compétitions régulières telles que lePrix de l’Automobile Club de Franceet leFestival de la Motooffrent une occasion unique d’assister à des records de vitesse.

Description technique du circuit

Performances notables et records de vitesse

Le circuit de Montlhéry est le témoin derecords importantsde vitesse. En 1926, Violette Cordery a accompli un exploit remarquable en parcourant 8000 kilomètres à une moyenne de 113,8 km/h dans une Invicta, devenant la première femme à recevoir le prestigieuxDewar Trophy. Le circuit a également été le lieu d’établissements de records en moto, mettant en avant des marques emblématiques comme Norton, Triumph et Honda. Des automobiles de grand prix et de sport ont également battu des records de vitesse, attirant l’élite mondiale pour repousser les limites de la vitesse.

Spécificités de la piste et détails associés

La piste de l’Autodrome de Montlhéry est sans égal. Conçue pour des voitures pesant jusqu’à 1000 kg, elle se démarque par sa grande inclinaison, favorisant les vitesses élevées. L’ovale de 2,548 kilomètres constitue un véritable défi technique pour les pilotes et offre un tracé difficile à maîtriser, ce qui en fait un circuit privilégié pour les compétitions de vitesse. Au départ, le circuit était destiné aux automobiles de course, mais un parcours routier a été intégré en 1925, ouvrant la porte à des rassemblements divers et des courses de longue distance.

Montlhéry est également réputé pour sesprouessesde vitesse. Parmi les exploits marquants, le pilote français Robert Benoist a remporté le premier Grand Prix de France sur ce circuit en 1925. Depuis, des records en deux roues et en voiture y ont été établis, attirant des véhicules de différentes marques, y compris les Ferrari et des deux rouess de course de grande cylindrée, de 500 cm3 à plus de 1000 cm3.

Montlhéry : Lieu Mythique du Sport Automobile

Contribution au sport auto en France

Le Circuit de Montlhéry tient une place unique dans l’histoire du sport automobile en France. Il est devenu le site emblématique des courses de vitesse et de résistance, où deperformancesde vitesse et de distance ont été enregistrés. Les 1000 kilomètres de Montlhéry, le Bol d’Or pour les motos et d’autres événements comme laCoupe du Salonet leGrand Prix de l’Âge d’Ory ont été tenus, faisant de cet endroit un incontournable du sport automobile. À travers les décennies, Montlhéry a su rester une référence dans le monde des courses, accueillant des autos mythiques comme les Ferrari, tout en offrant un espace de formation et de stage pour les jeunes pilotes et amateurs de automobiles de course et de motos.

Le Grand Prix de France de 1925 a été la première course automobile majeure à se tenir sur le circuit, attirant les plus grands pilotes de l’époque. Organisé par l’Automobile Club de France, cet meeting a été marqué par la victoire de Robert Benoist sur une Delage, tandis qu’Antonio Ascari, pilote de Ferrari, a tragiquement perdu la vie au volant de son Alfa Romeo. Ce circuit emblématique a continué à accueillir des courses de renom, attirant des véhicules exceptionnels, des Ferrari aux monoplaces françaises, ainsi que des motos de différentes marques internationales.

Les étapes clés de l’histoire du circuit

L’Autodrome de Montlhéry, également désigné parL’autodrome de Linas-Montlhéry, est un circuit mythique dans l’histoire du sport voiture français. Inauguré le 4 octobre 1924, ce site remarquable se trouve à Linas, à environ 30 kilomètres au sud de Paris. Conçu par l’ingénieur René Jamin à la demande d’Alexandre Lamblin, ce circuit représente une réalisation architecturale impressionnante de son époque, avec sa piste ovale de 2,548 kilomètres. Sa conception permettait aux véhicules d’atteindre une vitesse de 220 km/h, un exploit notable pour cette époque.

Conditions d’accès et services offerts

Informations essentielles pour les visiteurs

L’Autodrome de Linas-Montlhéry se trouve à environ 30 kilomètres au sud de Paris, ce qui le rend aisément accessible depuis la capitale. Le site offre de larges espaces de stationnement pour les visiteurs venant en voiture. Des informations pratiques sont également fournies aux personnes souhaitant assister aux événements, incluant des guides et des services de soutien pour les amateurs de sports mécaniques. Les fans de deux roues et de course automobile peuvent bénéficier de nombreux services sur place, allant du stationnement pour véhicules de sport aux installations destinées au public.

Services accessibles sur site pour les aficionados

Le circuit met en place divers services pour améliorer l’expérience des visiteurs. Des stages de formation pour les amateurs de vitesse et de course sont proposés tout au long de l’année, permettant à chacun de se perfectionner au volant d’un véhicule de sport ou d’une deux roues. Un club de amateurs offre aussi des conseils et des actualités pour profiter pleinement des meetings organisés sur le circuit.

Les visiteurs ont également l’opportunité d’assister aux compétitions de deux rouess et de autos, tout en bénéficiant des installations de restauration et des espaces de détente sur le site. L’Autodrome de Montlhéry, empreint d’histoire et d’événements, constitue un lieu incontournable pour les passionnés de vitesse, de autos et de motos, où s’entremêlent compétition, formation et spectacles mécaniques pour tous les âges.

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#Mag #Essonne #Les #Fermiers #dici #Essonne #Partie

Retranscription des paroles de la vidéo: [Musique] à chaque marché éphémère organisé par l’association fermiers d’ici 91 richard piriou vous propose des volailles élevées en plein air et vous donne des conseils pour bien les cuisiner pour en parler avec nous je reçois aujourd’hui valérie s’il présidente des fermiers d’ici 91 et richard piriou éleveurs de volailles qui nous donnera d’ailleurs quelques conseils bonjour bien sûr ça souvent alors richard piriou vous êtes membre des fermiers d’ici 91 et vous participez au marché éphémère organisé par l’association c’est l’occasion pour vous de vendre vos volets aux visiteurs comment sont élevés et entretenues volaille mais voilà je d’abord je les ai à un jour et je les élèves jusqu’à 90 jours minimum d’élevage et jusqu’à ça peut aller jusqu’à 125 130 jours d’élevage c’est à dire que à 90 jours je pense que j’ai besoin en fonction des commandes et chaque semaine je prends dans le poulailler ils sont élevées en plein air ils sont sur de la terre battue et qui est sur la paille en fait mais mais à la manière de mes grands parents en fait ils sont une alimentation traditionnelle et du coup ce qui fait une bonne volaille c’est c’est l’impatience et c’était important pour vous de suivre justement cette tradition que vos grands parents vous en vous inculquer bah oui parce qu’il n’y a pas photo entre une volaille on va dire qu’on achète dans le commerce et mes volailles la différence c’est dans l’assiette et ça se voit et quel est le secret pour qu une volaille grandissent naturellement et deviennent de la bonne viande du temps il faut du temps il faut du temps et bas une une bonne alimentation contrairement au supermarché qui finalement sont dans la surproduction et surconsommation voile alors nous une volaille ne coûtera peu cher peut-être à produire parce qu’on prend le temps mais le résultat est là il est il est vraiment bon c’est à la fois une viande qui est fermée qui reste moelleuse aussi parce que du coup du fait est là elle a couru elle reste bien venez et du coup une fois à la sortie de la cuisson ça reste quelque chose de délicieux thé alors leur démarche est éphémère et visiteurs peuvent découvrir vos produits et vos conseils justement valérie s’il quel est le principe des marchés éphémères alors le principe des marchés éphémères c’était suite à l’association les drailles fermi qui ont arrêté on a voulu maintenir ce collectif de producteurs locaux de l’essonne et de ce qui nous avait intéressés c’était le contact humain le contact humain avec les consommateurs entre nous de pouvoir échanger également avec les consommateurs d’être en direct et donc on a voulu à travers les marchés éphémères reproduire cette relation qu’on avait créé à la fois entre nous et avec les consommateurs donc là à chaque fois c’est dans une forme différente d’une ferme d’un des producteurs donc justement ça permet aux consommateurs de venir directement sur nos exploitations de voir comment vit comment fonctionne la réalité de nos productions et puis ben de pouvoir échanger sur leurs goûts également de leur donner des explications sur comment se fait justement une volaille a le temps qu’il faut comment un pouce finalement certaine production des foies maraîchère ce que les gens efforts sont un peu entre le fruit et légumes qu’ils achètent en grande distribution sous vide et qu’elle est en fait la plante qui produit ce légume part il ya des fois il ya eu ya une marge les gens ne connaissent pas c’est assez surprenant mais ça on voit que les gens sont avides de conseils avis d’information sur les productions telles qu’elles sont les mots d’ordre lors de de ces marchés éphémères alors les mots d’ordre c’est vraiment la convivialité et de prendre le temps on n’est pas là pour vendre bien sûr qu’on va vendre mais on est là aussi pour échanger pour avoir un retour avec les consommateurs leur proposer nos produits voir ce que il m et comment qu’est-ce qui voit exactement dans la production et puis en même temps leur expliquer comment on fonctionne mais c’est vraiment les changes qui est important et puis être au plus près du consommateur vous êtes d’accord avec ce que valérie maman entièrement la base c’est faire découvrir notre métier est d’être tous ensemble aussi en tant que producteur afin d’échanger sur notre métier comment on fait et puis aussi le leur donnez enfin des conseils de préparation et leur donner envie de manger de retrouver des saveurs qu’ils avaient oublié parce que comme on parlait tout à l’heure le temps qu’il faut pour une volaille on n’a pas du tout le même groupe la volaille c’est pas la même et effectivement il faut du temps il faut apprendre et retrouver des goûts des saveurs différentes et puis à prendre prendre le temps de cuisiner aussi de l’association prône justement les circuits courts en quoi c’est important de privilégier les circuits courts et de consommer des produits locaux alors que les circuits courts parce que comme dans le cas du marché éphémère il ya on a le contact direct avec le consommateur et pour nous c’est important les marches éphémère parce qu’on voulait recréer cette dynamique 1 c’est l importance des circuits courts l importance des circuits courts c’est effectivement pour nous des proches des consommateurs de se démarquer de la grande distribution ou là on a un vrai retour un échange mais en plus vous contrairement à la grande distribution quand il n’y a pas de production finalement il n’y a pas d’argent aussi qui est qui rentre pour vous contrairement aux grandes distributions richard piriot comment avez vous connu l’association avec en connaissant les producteurs en fait finalement et puis on se découvre en bas quand j’ai créé je me suis installé en 2014 à peu près en même temps et dit pigeon tissot crée aussi ses ses volailles les petites cocottes et dit les époux leurs poules pondeuses en plein air et du coup bah c’est à la suite de ça qu’on a décidé de ma d’être unis ensemble pour faire découvrir et de à l’époque de monter notre driver fermiers et qui s’est transformée aujourd’hui en association des fermiers d’ici et les prêts seulement l’idée des démarches éphémère est ce que c’est une idée que vous avez bien accueilli vous avez été en jouer tout de suite en fait à cette idée de vous déplacer dans différentes fermes pour bat pour présenter nos volailles et pour pour les vendre oui parce que du coup c’est vraiment quelque chose ou on voit bien là on a fait quand même deux et on voit bien que les gens qui nous suivent le premier marché c’était chez toi est le deuxième marché qu’on a fait chez isabelle des forges on a vu des clients qui nous suivent parce qu’ils sont riches ils veulent qui veulent découvrir nos exploitations parce que moi je leur parle mais ils ont pas vu encore mes poulets ils n’ont pas vu mes bâtiments donc du coup une séquence chez vous c’est gratuit et du coup je dis bah prochaine fois c’est chez édith pigeon tissot et du coup j’ai peut-être qu’au printemps ce sera chez moi a en fait il nous suit et là du coup c’est riche de montrer ce qu’on le savoir-faire aussi l’essonne c’est une curiosité aussi de la part des de la part des consommateurs qui se déplacent finalement dans dans les différentes fermes c’est aussi ça que vous voulez c’est la curiosité des gens bien sûr bien sûr la curiosité parce que du coup une fois qu’ils auront vu nos exploitations y sauront comment on fait et du coup moi j’ai des clients au début que je faisais les marchés des tempes quand j’affiche producteur local 100% l’essonne de clerval il ya des clients qui m’ont dit on doit vous croire qu’on est là justement c’est pour leur montrer que ça existe vraiment des petits producteurs comme nous avec une qualité de production qu’on fait et du coup à la ça permet aux gens de de nous voir alors justement vous avez peut-être eu des retours de la part des consommateurs puisque vous avez accueilli 1 démarche éphémère au sein de votre ferme comment ça se passe en général justement qu’est-ce que les gens vous disent qu’est-ce que les gens vous pose comme question alors le retour qu’on a eut été très positifs et là où on a été surpris c’est qu’on a vu des gens du nord de l’essonne venir venir nous voir être est très demandeur et là on voit bien que les mêmes personnes sont venues au deuxième marché au mois de septembre est toujours des gens du nord du département alors on a nous on a des habitués qui lui suivent toujours qui sont dans la région proche mais là on voyait vraiment il ya une demande du nord de l’essonne de gens qui disent bas il ya des producteurs dans l’essonne on a envie de les voir on a envie de les découvrir et là c’est vraiment ce qui ce qui est très enrichissant sur le côté marché éphémère parce qu’il ya un vrai retour et le lieu tous les retours qu’on a eue c’était vraiment des retours très positifs à la limite c’était pas assez long pour eux on va revenir sur sur volaille est-ce que vous pouvez nous donner un ou deux conseils pour bien cuisiner sa volaille avant toute chose dans un plat au four traditionnel on va dire mais surtout faux-pas préchauffez votre four mais parce que c’est une viande blanche et ça se saisit pas comme un rosbif faut que la température monte tout doucement afin que la viande cuisse tout doucement si on saisit trop la viande blanche ça va être dur ça va pas non donc il faut préparer votre volaille dont dans votre plat et avec un assaisonnement un filet d’huile d’olive ou maîtres même un peu d’échalotes en robe de chambre dans le plat un filet d’eau au fond sel poivre et vous mettez le ca au four et vous mettez à 170 doble et bien vous m’avez appris quelque chose parce que je ne savais pas qu’il fallait ne pas faire préchauffer le four merci beaucoup valérie si les richards piriou d’avoir été avec nous sur sensations on peut retrouver plus d’informations sur la page facebook fermiers d’ici 91 ou les volailles de monsieur richard le prochain marché éphémère sera organisée le 19 décembre h au four les etréchy et pour revoir ou réécouter cette émission rendez vous sur notre site et applications radio sensations .

Déroulement de la vidéo:

1.76 [Musique]
1.76 à chaque marché éphémère organisé par
1.76 l&;association fermiers d&;ici 91
1.76 richard piriou vous propose des
1.76 volailles élevées en plein air et vous
1.76 donne des conseils pour bien les
1.76 cuisiner pour en parler avec nous je
1.76 reçois aujourd&;hui valérie s&;il
1.76 présidente des fermiers d&;ici 91 et
1.76 richard piriou éleveurs de volailles qui
1.76 nous donnera d&;ailleurs quelques
1.76 conseils bonjour bien sûr ça souvent
1.76 alors richard piriou vous êtes membre
1.76 des fermiers d&;ici 91 et vous participez
1.76 au marché éphémère organisé par
1.76 l&;association
1.76 c&;est l&;occasion pour vous de vendre vos
1.76 volets aux visiteurs comment sont élevés
1.76 et entretenues volaille mais voilà je
1.76 d&;abord je les ai à un jour et je les
1.76 élèves jusqu&;à 90 jours minimum
1.76 d&;élevage et jusqu&;à ça peut aller
1.76 jusqu&;à 125 130 jours d&;élevage c&;est à
1.76 dire que à 90 jours je pense que j&;ai
1.76 besoin en fonction des commandes et
1.76 chaque semaine je prends dans le
1.76 poulailler
1.76 ils sont élevées en plein air ils sont
1.76 sur de la terre battue et qui est sur la
1.76 paille en fait mais mais à la manière de
1.76 mes grands parents
1.76 en fait ils sont une alimentation
1.76 traditionnelle et du coup ce qui fait
1.76 une bonne volaille c&;est c&;est
1.76 l&;impatience et c&;était important pour
1.76 vous de suivre justement cette tradition
1.76 que vos grands parents vous en vous
1.76 inculquer bah oui parce qu&;il n&;y a pas
1.76 photo entre une volaille on va dire
1.76 qu&;on achète dans le commerce et mes
1.76 volailles
1.76 la différence c&;est dans l&;assiette et
1.76 ça se voit
1.76 et quel est le secret pour qu une
1.76 volaille grandissent naturellement et
1.76 deviennent de la bonne viande du temps
1.76 il faut du temps il faut du temps et bas
1.76 une
1.76 une bonne alimentation contrairement au
1.76 supermarché qui finalement sont dans la
1.76 surproduction et surconsommation voile
1.76 alors nous une volaille ne coûtera peu
1.76 cher peut-être à produire parce qu&;on
1.76 prend le temps mais le résultat est là
1.76 il est il est vraiment bon c&;est à la
1.76 fois une viande qui est fermée qui reste
1.76 moelleuse aussi parce que du coup du
1.76 fait est là elle a couru elle reste bien
1.76 venez et du coup une fois à la sortie de
1.76 la cuisson ça reste quelque chose de
1.76 délicieux thé alors leur démarche est
1.76 éphémère et visiteurs peuvent découvrir
1.76 vos produits et vos conseils
1.76 justement valérie s&;il quel est le
1.76 principe des marchés éphémères
1.76 alors le principe des marchés éphémères
1.76 c&;était suite à l&;association les
1.76 drailles fermi qui ont arrêté on a voulu
1.76 maintenir ce collectif de producteurs
1.76 locaux de l&;essonne et de ce qui nous
1.76 avait intéressés c&;était le contact
1.76 humain
1.76 le contact humain avec les consommateurs
1.76 entre nous de pouvoir échanger également
1.76 avec les consommateurs d&;être en direct
1.76 et donc on a voulu à travers les marchés
1.76 éphémères reproduire cette relation
1.76 qu&;on avait créé à la fois entre nous et
1.76 avec les consommateurs
1.76 donc là à chaque fois c&;est dans une
1.76 forme différente d&;une ferme d&;un des
1.76 producteurs donc justement ça permet aux
1.76 consommateurs de venir directement sur
1.76 nos exploitations de voir comment vit
1.76 comment fonctionne la réalité de nos
1.76 productions et puis ben de pouvoir
1.76 échanger sur leurs goûts également de
1.76 leur donner des explications sur comment
1.76 se fait justement une volaille a le
1.76 temps qu&;il faut comment un pouce
1.76 finalement certaine production des foies
1.76 maraîchère ce que les gens efforts sont
1.76 un peu entre le fruit et légumes qu&;ils
1.76 achètent en grande distribution sous
1.76 vide et qu&;elle est en fait la plante
1.76 qui produit ce légume part il ya des
1.76 fois il ya eu ya une marge les gens ne
1.76 connaissent pas c&;est assez surprenant
1.76 mais ça on voit que les gens sont avides
1.76 de conseils avis d&;information sur les
1.76 productions telles qu&;elles sont les
1.76 mots d&;ordre lors de
1.76 de ces marchés éphémères alors les mots
1.76 d&;ordre c&;est vraiment la convivialité
1.76 et de prendre le temps on n&;est pas là
1.76 pour vendre bien sûr qu&;on va vendre
1.76 mais on est là aussi pour échanger pour
1.76 avoir un retour avec les consommateurs
1.76 leur proposer nos produits voir ce que
1.76 il m
1.76 et comment qu&;est-ce qui voit exactement
1.76 dans la production
1.76 et puis en même temps leur expliquer
1.76 comment on fonctionne mais c&;est
1.76 vraiment les changes qui est important
1.76 et puis être au plus près du
1.76 consommateur
1.76 vous êtes d&;accord avec ce que valérie
1.76 maman entièrement la base c&;est faire
1.76 découvrir notre métier est d&;être tous
1.76 ensemble aussi en tant que producteur
1.76 afin d&;échanger sur notre métier comment
1.76 on fait et puis aussi le leur donnez
1.76 enfin des conseils de préparation et
1.76 leur donner envie de manger de retrouver
1.76 des saveurs qu&;ils avaient oublié parce
1.76 que comme on parlait tout à l&;heure le
1.76 temps qu&;il faut pour une volaille on
1.76 n&;a pas du tout le même groupe la
1.76 volaille c&;est pas la même et
1.76 effectivement il faut du temps il faut
1.76 apprendre et retrouver des goûts des
1.76 saveurs différentes
1.76 et puis à prendre prendre le temps de
1.76 cuisiner aussi de l&;association prône
1.76 justement les circuits courts
1.76 en quoi c&;est important de privilégier
1.76 les circuits courts et de consommer des
1.76 produits locaux alors que les circuits
1.76 courts parce que comme dans le cas du
1.76 marché éphémère il ya on a le contact
1.76 direct avec le consommateur et pour nous
1.76 c&;est important les marches éphémère
1.76 parce qu&;on voulait recréer cette
1.76 dynamique 1 c&;est l importance des
1.76 circuits courts l importance des
1.76 circuits courts c&;est effectivement pour
1.76 nous des proches des consommateurs de se
1.76 démarquer de la grande distribution ou
1.76 là on a un vrai retour un échange mais
1.76 en plus vous
1.76 contrairement à la grande distribution
1.76 quand il n&;y a pas de production
1.76 finalement il n&;y a pas d&;argent aussi
1.76 qui est qui rentre pour vous
1.76 contrairement aux grandes distributions
1.76 richard piriot comment avez vous connu
1.76 l&;association avec en connaissant les
1.76 producteurs en fait finalement et puis
1.76 on se découvre en bas quand j&;ai créé je
1.76 me suis installé en 2014 à peu près en
1.76 même temps et dit pigeon tissot crée
1.76 aussi ses ses volailles les petites
1.76 cocottes et dit les époux leurs poules
1.76 pondeuses en plein air et du coup bah
1.76 c&;est à la suite de ça qu&;on a décidé de
1.76 ma d&;être unis ensemble pour faire
1.76 découvrir et de à l&;époque de monter
1.76 notre driver fermiers et qui s&;est
1.76 transformée aujourd&;hui en association
1.76 des fermiers d&;ici et les prêts
1.76 seulement l&;idée des démarches éphémère
1.76 est ce que c&;est une idée que vous avez
1.76 bien accueilli vous avez été en jouer
1.76 tout de suite en fait à cette idée de
1.76 vous déplacer dans différentes fermes
1.76 pour bat pour présenter nos volailles et
1.76 pour pour les vendre oui parce que du
1.76 coup c&;est vraiment quelque chose ou on
1.76 voit bien là on a fait quand même deux
1.76 et on voit bien que les gens qui nous
1.76 suivent le premier marché c&;était chez
1.76 toi est le deuxième marché qu&;on a fait
1.76 chez isabelle des forges
1.76 on a vu des clients qui nous suivent
1.76 parce qu&;ils sont riches ils veulent qui
1.76 veulent découvrir nos exploitations
1.76 parce que moi je leur parle mais ils ont
1.76 pas vu encore mes poulets ils n&;ont pas
1.76 vu mes bâtiments
1.76 donc du coup une séquence chez vous
1.76 c&;est gratuit et du coup je dis bah
1.76 prochaine fois c&;est chez édith pigeon
1.76 tissot et du coup j&;ai peut-être qu&;au
1.76 printemps ce sera chez moi a en fait il
1.76 nous suit et là du coup c&;est riche de
1.76 montrer ce qu&;on
1.76 le savoir-faire aussi l&;essonne c&;est
1.76 une curiosité aussi de la part des de la
1.76 part des consommateurs qui se déplacent
1.76 finalement dans dans les différentes
1.76 fermes c&;est aussi ça que vous voulez
1.76 c&;est la curiosité des gens bien sûr
1.76 bien sûr la curiosité parce que du coup
1.76 une fois qu&;ils auront vu nos
1.76 exploitations y sauront comment on fait
1.76 et du coup moi j&;ai des clients au début
1.76 que je faisais les marchés des tempes
1.76 quand j&;affiche producteur local 100%
1.76 l&;essonne de clerval il ya des clients
1.76 qui m&;ont dit on doit vous croire qu&;on
1.76 est là justement c&;est pour leur montrer
1.76 que ça existe vraiment des petits
1.76 producteurs comme nous avec une qualité
1.76 de production qu&;on fait et du coup à la
1.76 ça permet aux gens de de nous voir alors
1.76 justement vous avez peut-être eu des
1.76 retours de la part des consommateurs
1.76 puisque vous avez accueilli 1 démarche
1.76 éphémère au sein de votre ferme
1.76 comment ça se passe en général justement
1.76 qu&;est-ce que les gens vous disent
1.76 qu&;est-ce que les gens vous pose comme
1.76 question
1.76 alors le retour qu&;on a eut été très
1.76 positifs et là où on a été surpris c&;est
1.76 qu&;on a vu des gens du nord de l&;essonne
1.76 venir venir nous voir être est très
1.76 demandeur et là on voit bien que les
1.76 mêmes personnes sont venues au deuxième
1.76 marché au mois de septembre est toujours
1.76 des gens du nord du département alors on
1.76 a nous on a des habitués qui lui suivent
1.76 toujours qui sont dans la région proche
1.76 mais là on voyait vraiment il ya une
1.76 demande du nord de l&;essonne de gens qui
1.76 disent bas il ya des producteurs dans
1.76 l&;essonne on a envie de les voir on a
1.76 envie de les découvrir
1.76 et là c&;est vraiment ce qui ce qui est
1.76 très enrichissant sur le côté marché
1.76 éphémère parce qu&;il ya un vrai retour
1.76 et le lieu tous les retours qu&;on a eue
1.76 c&;était vraiment des retours très
1.76 positifs à la limite c&;était pas assez
1.76 long pour eux on va revenir sur sur
1.76 volaille est-ce que vous pouvez nous
1.76 donner un ou deux conseils pour bien
1.76 cuisiner sa volaille
1.76 avant toute chose dans un plat au four
1.76 traditionnel on va dire mais surtout
1.76 faux-pas préchauffez votre four mais
1.76 parce que c&;est une viande blanche et ça
1.76 se saisit pas comme un rosbif faut que
1.76 la température monte tout doucement afin
1.76 que la viande cuisse tout doucement
1.76 si on saisit trop la viande blanche ça
1.76 va être dur ça va pas non donc il faut
1.76 préparer votre volaille dont dans votre
1.76 plat et avec un assaisonnement un filet
1.76 d&;huile d&;olive ou maîtres même un peu
1.76 d&;échalotes en robe de chambre dans le
1.76 plat un filet d&;eau au fond sel poivre
1.76 et vous mettez le ca au four et vous
1.76 mettez à 170 doble et bien vous m&;avez
1.76 appris quelque chose parce que je ne
1.76 savais pas qu&;il fallait ne pas faire
1.76 préchauffer le four
1.76 merci beaucoup valérie si les richards
1.76 piriou d&;avoir été avec nous sur
1.76 sensations on peut retrouver plus
1.76 d&;informations sur la page facebook
1.76 fermiers d&;ici 91 ou les volailles de
1.76 monsieur richard
1.76 le prochain marché éphémère sera
1.76 organisée le 19 décembre h au four les
1.76 etréchy et pour revoir ou réécouter
1.76 cette émission rendez vous sur notre
1.76 site et applications radio sensations
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